Backe, backe Kuchen! Der Bäcker hat gerufen. Jetzt geht sie wieder los die Zeit des Plätzchen-backens und des Braten-kochens.
In vielen Kochrezepten wird für das Zubereiten der Speisen zwar das Vorheizen des Backofens empfohlen, aber das sollte man nur machen wenn dies unbedingt nötig ist, denn gerade bei Heißluft-Backöfen verbraucht man durchs Vorheizen unnötige Energie.
Umgekehrt kann man die Restwärme des Ofens nutzen und deshalb schon ein paar Minuten vor Backende abschalten: Durch die gespeicherte Wärme werden die Speisen dann fertig gebacken.
Ein weiterer Tipp: Bei der Verwendung von Umluft wird weniger Temperatur als bei Ober- und Unterhitze benötigt. Zudem können verschiedene Speisen auf unterschiedlichen Etagen gleichzeitig zubereitet werden.
Man sollte sich auch gut überlegen wann und ob man den Backofen unbedingt öffnen muss, denn dabei geht ein Großteil der Hitze verloren.

So dann mal einen guten Start in die Back-Saison und frohes Schaffen